目的：筛选1株高产共轭亚油酸的乳酸菌应用于工业化生产。方法：采用光度计检测法测定实验室菌库中300株乳酸菌生物转化共轭亚油酸的能力，从中筛选1株产共轭亚油酸最优的乳酸菌，经形态学观察、生理生化实验、16S rRNA序列测定对该乳酸菌进行鉴定。采用牛津杯法，测定该乳酸菌对食源性致病菌的抑菌谱。通过体外模拟人工胃液和肠液环境，测定该乳酸菌在不同pH值胃液下的耐酸性和不同胆盐质量浓度肠液下的耐胆盐性。结果：在底物亚油酸浓度为0.5 mg·mL~(-1)时（LA+MRS）Infectious risk，成功筛选出1株转化生成共轭亚油酸的量显著高于其他菌株的乳酸菌，产量为205.4μg·mL~(-1)，转化率约为41.1%。该乳酸菌经鉴定为植物乳植杆菌（Lactiplantibacillus plantarum），命名GSK1120212为YYS-99。YYS-99对宋内氏志贺氏菌的抑菌圈直径最大，为（Ferroptosis抑制剂16.84±0.32）mm。在体外模拟人工不同pH值胃液和不同胆盐质量浓度肠液下，YYS-99均具有较高的活菌数和存活率。结论：本研究从菌库筛选出1株高产共轭亚油酸的植物乳植杆菌（YYS-99），其对食源性致病菌有明显的抑制作用，且对不同pH值下的胃液和不同质量浓度胆盐下的肠液均具有良好的耐受性。