随着我国人口数量增加以及畜牧业的发展,饲料与人争粮的问题日益严峻,对小麦麸皮和玉米湿酒精糟(corn wet distiller’s grains,玉米WDG)进行综合利用可减轻粮食压力。小麦麸皮与玉米WDG作为常见的粗饲料原料,存在木质纤维素含量较高、粗蛋白含量较低、氨基酸分布不均衡、含有抗营养因子等限制因素。为解决这些问题selleck ZD1839,我们通过单菌和混菌的方式固态发酵小麦麸皮和玉米WDG,比较在最优条件下发酵产物中常规营养成分、微观结构和消化率的变化,为非常规单胃动物饲料的开发提供一定依据。主要研究结果如下:(1)里氏木霉对小麦麸皮和玉米WDG混合Bemcentinib体内底物进行固态发酵,以纤维素降解率为主要指标,通过单因素试验对底物比例、料水比和接种量进行优化,在此基础上通过正交试验得到以下最优条件:小麦麸皮与玉米WDG比例为2:1、料水比为1:3.5,接种量为12%。此时纤维素降解率为46.24±0.18%,半纤维素降解率为18.07±0.08%,粗蛋白增长率为13.84±0.44%。(2)采用里氏木霉和产朊假丝酵母对小麦麸皮和玉米WDG固态的混菌发酵,分别以纤维素降解率和粗蛋白增长率作为指标,通过单因素试验对混菌比例、硫酸铵添加量和发酵时间进行优化。通过正交试验得到以纤维素降解率为指标的最优条件:里氏木霉与产朊假丝酵母比例为2:1、硫酸铵添加量为4%、发酵时间为8天,该条件下纤维素降解率为39.10±0.12%,半纤维素降解率为13.19±0.13%,粗蛋白增长率为29.60±1.67%;以粗蛋白增长率为指标的最优条件:里氏木霉与产朊假丝酵母比例为2:1、硫酸铵添加量为5%、发酵时间为7天,在此条件下纤维素降解率为37.68±0.15%,半纤维素降解率为10.06±0.12%,此时粗蛋白增长率为31.15±0.38%。(3)根据优化条件进行发酵,之后对营养物质进行分析,发现发酵产物纤维素由25.26%降低至15.38%、半纤维素由18.25%降低至15.86%、植酸由0.421%降低至0.397%,粗蛋白由19.60%增长至25.41%、氨基酸由16.58%增长至22.85%,biocontrol bacteria同时发酵产物微观结构中木质纤维素结构被破坏。在体外消化试验中,发酵产物消化率均提升,其中干物质消化率由55.30%增长至62.78%、粗蛋白消化率由55.30%增长至62.78%,纤维素消化率由47.54%增长至53.67%,半纤维素消化率由18.39%增长至33.08%。以上试验表明,经过混菌固态发酵后的小麦麸皮与玉米WDG混合物纤维素含量降低,粗蛋白含量提高,氨基酸分布均衡,消化率提高,更适宜作为单胃动物饲料。