本研究旨在探讨包被苯甲酸(Coated benzoic acid,BA)对产肠毒素大肠杆菌(Enterotorigenic Escherichia coli,ETEC)感染小鼠肠道损伤的保护作用及其机理。选取90只3周龄BALB/c雌鼠,随机分为5组,每组6个重复,每个重复3只小鼠。对照组(CON组)和攻毒组(ETEC组)饲喂基础饲粮,3个包被苯甲酸组分别饲喂在基础饲粮中添加1.0%(BA-L),1.5%(BA-M),2.0%(BA-H)包被苯甲酸的试验饲粮。正式试验前适应3 d,试验第15 d,CON组小鼠腹腔注射PBS溶液,其余四组小鼠腹腔均注射产肠毒素大肠杆菌菌液(1×10~5 CFU/m L),注射量为0.1 m L/10 g体重。之后继续饲喂各组相应饲粮。试验期共21 d。试验结果表明:(1)攻毒后,ETEC组和BA-L组小鼠体重显著低于CON组小鼠(P<0.05)。与CON组相比,ETEC组小鼠脾脏指数(1、7 d;P<0.05)和肾脏指数(1 d;P<0.05)均显著增加,BA-L组、BA-M组和BA-H组小鼠心脏指数和肾脏指数均显著增加(1 d,P<0.05)。与ETEC组相比,BA-M组小鼠血清中IL-1β(1、7 d)、TNF-α(1 d)和INF-γ(1、7 d)含量显著降低(P<0.05),BA-H组小鼠血清中TNF-α(1 d)和INF-γ(1 d)含量显著降低(P<0.05)。(2)与ETEC组相比,BA-M组小鼠空肠绒毛高度和V/C显著增加(1、7 d;P<0.05),BA-H组小鼠空肠V/C显著增加(7 d;P<0.05)。与ETEC组相比,BA-L组可以显著下调ETEC诱导的空肠黏膜中My D88 m RNA表达量(1 d;P<0.05),BA-M组可以显著下调ETEC诱导的TLR-2 m RNA(1 d)和My D88 m RNA(1、7 d)的表达量(P<0.05),BA-H组可以显著抑制ETEC诱导的My D88 m RNA表达量上调(7 d;P<0.05)。与ETEC组相比,BA-L组、BA-M组和BA-H组小鼠血清中D-LA含量和DAO活性显著降低(1 d;P<0.05)。与ETEC组相比,BA-M组可以显著上调ETEC诱导的小鼠CX-5461细胞培养空肠黏膜中ZO-1 m RNA(7 d)和Occludin m RNA(1、7 d)的表达量(P<0.05),BA-H组可以显著上调ETEC诱导的小鼠空肠黏膜中Occludin m RNA(7 d;P<0.05)的表达量。(3)与ETEC组相比,BA-L组和BA-M组的observed＿species指数均显著提高(7 d;P<0.05);BA-H组的simpson指数显著高于ETEC组(7 d;P<0.05)。PCo A结果显示,BA-H组肠道菌群组成向CON组明显偏移(7 d)。攻毒后,小鼠肠道微生物中优势菌门主要有拟杆菌门和厚壁菌门(1、7 d),优势菌属主要有粪杆菌属(1、7 d)。与CON组相比,ETEC组Erysipelatoclostridiaceae菌科,丹毒荚膜菌属丰度显著提高(1 d;P<0.05)。BA-M组小鼠肠道微生物中丹毒丝菌科和粪杆菌属相对丰度显著提高(7 d;P<0.05)。BA-L组小鼠盲肠食糜中乙酸和丁酸含量较ETEC组显著提高(1 d;P<0.05),BA-M组小鼠盲肠食糜中乙酸(1 d)和丁酸(7 d)含量较ETEC组显著提高(P<0.05),BA-H组丁酸含量较ETEC组显著提高(7 d;P<0.05)。在属水平上,攻毒后1 d,Bacteroides相predictive genetic testing对丰度与血清中INF-γ、DAO和D-LA呈显著正相关(P<0.05)。Parasutterella相对丰度与血清中DAO活性呈显著正相关(P<0.05),而与盲肠食糜中丁酸含量呈极显著负相关(P<0.01)。攻毒后7 d,Megasphaera和Prevotella＿9相对丰度与血清中IL-1β含量和DAO活性呈极显著负相关(P<0.01),而与盲肠CP-690550食糜中丁酸含量呈显著正相关(P<0.05)。Staphylococcus相对丰度与血清DAO活性呈显著正相关(P<0.05),而与盲肠食糜中丁酸含量呈极显著负相关(P<0.05)。综上所述,饲粮中添加包被苯甲酸可通过增强小鼠免疫机能、肠道屏障功能并改善肠道菌群结构从而缓解ETEC诱导的肠道损伤。