目的 正交法优化雾水葛总黄酮的提取工艺，探究其对秀丽隐杆线虫抗应激能力的影响。方法采用NaNO_2-Al(NO_3)_3-NaOH显色法测定雾水葛中总黄酮的质量分数，以雾水葛总黄酮提取率为指标，通过单因素考察及正交试验考察时间、温度、料液比、乙醇体积分数对总黄酮提取率的影响，优选出最佳提取工艺。设立给药组和空白组，通过观察线虫头摆动次数、H_2O_2氧化应激、抗热应PF-03084014浓度激试验探究总黄酮对秀丽隐杆线虫抗应激能力的影响。结果最佳提取工艺：提取时间为40 min，提取温度为70℃，乙醇体积分数为60%ICI 46474研究购买，料液比为1∶40 (g∶mL），总黄酮提取率实测值为1.31%。给药组线虫头摆动次数明显多于空白组（P<0.01）。雾水葛总黄酮质量浓度为0.300 mg/mL时，给药组在氧化应激和热应激实验中平均寿命比空白组分别延长perfusion bioreactor32.28%、42.96%。结论超声法操作简单、便捷、提取率高，提取所得总黄酮能增强秀丽隐杆线虫应激能力。