木醋液是生物质材料热解产生的烟气冷凝所得的棕色或褐色溶液,具有良好的抗氧化活性、抗病毒活性、抗菌活性,可应用于农林业、环境卫生、畜牧业、医药和食品等诸多领域。木醋液功效众多,其成分也相当复杂,木醋液原液中不仅有有机酸、酚类等有效活性成分,还含有木焦油、邻苯二酚等致癌物质。我国对于木醋液的研究起步较晚,主要集中在木醋液的成分分析和农业应用方面,对于木醋液的品质要求不高,如果要将木醋液应用于食品、化妆品等领域,需要通过精制除去木醋液中的有害成分。本文通过多种精制方法结合的方式对酸枣壳木醋液(WV)进行纯化、制备出精制木醋液(RWV),并通过微生物挑战实验和草莓保鲜实验考察RWV作为化妆品和食品防腐剂的防腐效果,为进一步拓展木醋液的应用范围奠定基础。(1)采用静置、蒸馏和萃取相结合的方法制备RWV。RWV相较于WV而言,其中呋喃类、酮类化合物百分含量降低了22.26%,主要活性成分酚类和酸类化合物的百分含量增加了33.25%,总酚含量增加近30倍,说明该方法能够有效降低木醋液中有害成分的浓度,富集生物活性成分。体外细胞毒性实验表明精制过后的RWSpecialized Imaging SystemsV细胞毒性显著降低,在浓度低于8 mg/m L时无细胞毒性,为其在化妆品和食品防腐方面的应用提供了参考。(2)以RWV和壳聚糖为主要材料制备了一种RWV-CS涂膜,并以草莓作研究对象,考察了不同浓度的RWV涂膜对储藏期内草莓的理化指标的影响。结果表明,经过涂膜处理的草莓的失重率、有机酸、还原糖和可溶性固形物含量变化率均低于空白组,并且随着RWV浓度的提高,草莓各项物理指标消耗率降低,霉菌总数减少。当RWV浓度高于0.2%时,涂膜保鲜效果良好。(3)通过常量肉汤稀释法和微生物挑战实验,比较RWV与传统合成防腐剂咪唑烷基脲、苯氧乙醇和尼泊金甲酯在化妆品中的防腐效果,考察了RWV用作化妆品防腐剂的防腐性能。RWV与咪唑烷基脲、苯氧乙醇、尼泊金甲酯相比具有更加优Bafilomycin A1异的抑菌活性,最小抑菌浓度低近百倍。微生物挑战实验表明RWV在0.3%的浓度下对测试的细菌(金黄色葡萄球菌菌、大肠杆菌、铜绿假单胞菌)、酵母菌(白色假丝酵母菌)和霉菌(黑曲霉菌)均具有良好的抑制效果,通过了挑战测试Nirmatrelvir供应商,在化妆品防腐中具有应用潜力。